今日のお昼のこと。
東北の田舎から送ってきた５キロ袋の米。そろそろなくなるな～と何の気なく袋を左手に持ってカップでコメをすくおうとしたところ、何か底の方に塊が…何かな？と取り出してみると青黒いカビの塊が！！上の方は何の変哲もない白い米（のように見える）なのに…もちろん廃棄。もう一袋残っていたのも黒ではないけど微妙な色合いになっているところがあったので泣く泣く廃棄。
いやー、炊く前のお米にカビが生えたのって、初めてだったのでちょっとショック。７月８月は冷蔵庫保存していたし、９月初めに開封してから常温だったけど１か月くらいしか経ってないのになぜ？（自分で６月に買ったお米は７月末まで常温で全然普通だったのに…）
と遅まきながら調べてみると、冷蔵庫から常温に移すとか、急激な温度変化があると結露してしまって、そこからカビが発生しやすくなるそうで。これが原因なのかなー。
とりあえず新しい米とガラス製の瓶を買ってきました。さてこれで、常時冷蔵庫保存して、お米の鮮度が保てるか？
